COMBRILLACT.3
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Cette soirée organisée au coeur du vignoble se déroulera en deux parties.
La première sera consacrée à la Gastronomie : Marie Desvaux nous proposera un dîner autour d’une quinzaine de mignardises périgourdines en accord avec les vins de Combrillac.
Sept vins seront dégustés en parcourant toutes les appelations du domaines (Bergerac Blanc Sec, Bergerac Rosé, Bergerac Rouge, Rosette), en vieux millésimes pour certains.
Chaque vin sera accompagné de plusieurs bouchées aux accords étonnants !
La deuxième partie de la soirée sera dédiée à la musique : Lucille accompagnée d’Astride Dupuis au Piano nous chantera un répertoire varié entre Jazz et Musique Classique.
Infos pratiques :
– Tarif : 15 €
– Rendez-vous le Samedi 11 août à 19h30 devant les Chais de Combrillac
– Réservation indispensable auprès de Florent Girou : florentgirou@combrillac.fr ou 06 30 74 44 92
Au niveau du Menu…
1er Mouvement
Gaspacho concombre menthe
Cagouille en meurette
Tartelette châtaigne pesto de courgette
Vin : Inédit Bergerac Blanc Sec 2009
2ème Mouvement
Haddock Combava
Gravelax saumon brebis
Vin : Inédit Bergerac Blanc Sec 2011
3ème Mouvement
Cube foie gras fleuris
Maki Périgord
Vin : Inédt Bergerac Blanc Sec 2006
4ème Mouvement
Polenta provençale
Demi-sphères Ratatouille
Vin Combrillac Bergerac Rosé 2011
5ème Mouvement
Tourtes Périgord
Sous bois en ravioles
Vins Inédit Bergerac Rouge 2008 + Inédit Bergerac Rouge 2009
6ème Mouvement
Croustillant de cabécou miel de truffe
Vin Rosette 2009
7ème Mouvement
Cannelés vanille fraise
Entremet Pêche Romarin
Vin « Pineau Volé »
Pour visualiser l’invitation ouvrer le document ci-dessous :