COMBRILLACT.3

Florent Girou

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Cette soirée organisée au coeur du vignoble se déroulera en deux parties.

La première sera consacrée à la Gastronomie : Marie Desvaux nous proposera un dîner autour d’une quinzaine de mignardises périgourdines en accord avec les vins de Combrillac.

Sept vins seront dégustés en parcourant toutes les appelations du domaines (Bergerac Blanc Sec, Bergerac Rosé, Bergerac Rouge, Rosette), en vieux millésimes pour certains.

Chaque vin sera accompagné de plusieurs bouchées aux accords étonnants !

La deuxième partie de la soirée sera dédiée à la musique : Lucille accompagnée d’Astride Dupuis au Piano nous chantera un répertoire varié entre Jazz et Musique Classique.

Infos pratiques :
– Tarif : 15 €
– Rendez-vous le Samedi 11 août à 19h30 devant les Chais de Combrillac
– Réservation indispensable auprès de Florent Girou : florentgirou@combrillac.fr ou 06 30 74 44 92

Au niveau du Menu…

1er Mouvement

Gaspacho concombre menthe

Cagouille en meurette

Tartelette châtaigne pesto de courgette

Vin :  Inédit Bergerac Blanc Sec 2009

2ème Mouvement

Haddock Combava

Gravelax saumon brebis

Vin : Inédit Bergerac Blanc Sec 2011

3ème Mouvement

Cube foie gras fleuris

Maki Périgord

Vin : Inédt Bergerac Blanc Sec 2006

4ème Mouvement

Polenta provençale

Demi-sphères Ratatouille

Vin Combrillac Bergerac Rosé 2011

5ème Mouvement

Tourtes Périgord

Sous bois en ravioles

Vins Inédit Bergerac Rouge 2008  + Inédit Bergerac Rouge 2009

6ème Mouvement

Croustillant de cabécou miel de truffe

Vin Rosette 2009

7ème Mouvement

Cannelés vanille fraise

Entremet Pêche  Romarin

Vin « Pineau Volé »

Pour visualiser l’invitation ouvrer le document ci-dessous :

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