Les inédits

Florent Girou

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Ces cuvées ont été lancées en 2001 pour révéler des caractères plus affirmés du Terroir de Combrillac. Les deux vins en cuvée « Inédit », en Bergerac Blanc Sec et Bergerac Rouge, sont élaborés avec un travail dans le vignoble et dans les chais moins «conventionnel».

L’inédit Bergerac Blanc Sec est élaboré uniquement à partir d’une seule parcelle de Sauvignon faisant ressortir une grande minéralité et richesse aromatique. L’inédit Bergerac Rouge est constitué majoritairement de Cabernet-Sauvignon, jusqu’à 90 %, lui conférant beaucoup d’élégance et de personnalité.