Combrillac & Co : Retrouvez sur cette boutique tous les vins de Combrillac et ceux d’amis vignerons

 

les 3 règles quand vous commandez sur Combrillac.fr :

Vin Combrillac Bergerac Blanc Sec

Millésime 2015

Savoir-faire

60% Sauvignon, 40 % Sémillon. Elevage des vins en cuves sur lies fines pendant 6 mois.

Dégustation du vin Combrillac blanc sec

Ce vin blanc présente beaucoup de fraîcheur et de volume en bouche. Belle persistance aromatique. Se marie très bien avec les fruits de mers et les poissons. Potentiel de garde : 3 ans

CARTON DE 6 BOUTEILLES

6,40€ la bouteille

38,40

Vin L’inédit blanc Bergerac Sec

Millésime 2013

Savoir-faire

100% Sauvignon, issu d’une seule parcelle au Terroir très typé. Vinification et élevage des vins en barriques pendant 12 mois.

Dégustation de l’inédit Blanc

Forte expression aromatique, belle minéralisé et grande longueur en bouche. Se marie très bien avec les poissons en sauce, les viandes blanches, les fromages. Potentiel de garde : 10 ans

Références

2012 : Médaille d’or au concours de Paris. 2013 : Médaille d’argent au concours de Paris.

CARTON DE 6 BOUTEILLES

11,00€ la bouteille

66,00

vin Combrillac Bergerac Rosé

Millésime 2015

Savoir-faire :

80% Cabernet-Sauvignon, 20% Cabernet-Franc. Récolte spécifique pour l’élaboration de ce Bergerac Rosé une quinzaine de jours avant les vendanges destinées au bergerac rouge.

Dégustation du vin combrillac rosé :

Vin à la robe claire, large palette aromatique, bonne gourmandise, bel équilibre et belle fraîcheur. Accompagne de nombreux plats grâce notamment à son profil de vin sec sans sucres résiduels. Potentiel de garde : 3 ans

Référence :

2014 : Deux étoiles au guide Hachette

CARTON DE 6 BOUTEILLES

6,40€ la bouteille

38,40

Vin Combrillac Rouge Bergerac

Millésime 2015

Savoir-faire

90 % Merlot, 10 % Cabernet-Sauvignon. Faible rendement (40 hl/ha). Elevage en cuve.

Dégustation du vin Combrillac rouge

Ce bergerac rouge révèle une large palette aromatique de fruits rouges. Vin structuré équilibré par une belle fraicheur. Potentiel de garde : 8-10 ans

CARTON DE 6 BOUTEILLES

6,80€ la bouteille

40,80

Vin L’Inédit Rouge Bergerac

Millésime 2014

Savoir-faire

80% Cabernet-Sauvignon, 10 % Merlot, 10 % Cabernet Franc. Sélection parcellaire de vieilles vignes. Faible rendement (35 hl/ha). Elevage en barriques françaises pendant 12 mois.

Dégustation du vin Inédit Rouge

Vin élégant présentant une forte typicité aromatique. Structure tannique consistante mais très fine équilibrée par beaucoup de fraicheur caractéristique du Terroir de Combrillac. Potentiel de garde : 10-12 ans

Référence

2010 : Médaille d’or au concours de Paris. 2011 : Médaille d’or au concours de Paris. 2012 : Deux étoiles au guide Hachette

CARTON DE 6 BOUTEILLES

12,00€ la bouteille

72,00

Vin Le Dome Bergerac

SAVOIR FAIRE

100% Cabernet-Sauvignon. Parcelle du Dôme vinifiée séparément. Récolte manuelle en cagettes. Extraction par pigeage dans de petits contenants. Elevage d’un an en barrique de 500 litres.

DEGUSTATION

Nous retrouvons toute la puissance et l’élégance du Cabernet-Sauvignon. Sur ce terroir argileux très bien exposé, le vin présente beaucoup de volume, de charnu, en gardant une très belle tension. Potentiel de garde : 15-20 ans

REFERENCES

2014 : Coup de Coeur du Guide Hachette

CARTON DE 6 BOUTEILLES

18,00€ la bouteille

108,00

Vin Rosette Blanc Moelleux

Millésime 2016

Savoir-faire

80 % Sémillon, 10 % Sauvignon, 10 % Muscadelle. Vieilles vignes d’une moyenne d’âge de 80 ans pour le Sémillon et la Muscadelle. Faible rendement (30 hl/ha). Vendange manuelle en deux tris : sélection de grappes botrytisées légèrement passerillées. Elevage en cuves.

Dégustation du vin Rosette

Vin moelleux présentant beaucoup de fraîcheur et de finesse par une bonne acidité et une teneur en sucre modérée. Potentiel de garde : 5 ans

Référence

2014 : Médaille d’or au concours de Paris. Deux étoiles au guide Hachette. 2015 : Une étoile au guide Hachette. 2016 : Médaille d’or au concours de Paris.

CARTON DE 6 BOUTEILLES

8,00€ la bouteille

48,00

Ferme Apicole Desrochers

« la Ferme Apicole Desrochers est d’abord un mode de vie en symbiose avec la nature des Hautes-Laurentides dans le grand Nord du Québec. Dans le plus grand respect de nos miels de Terroir, en agriculture biologique, nous redonnons ses lettres de noblesse à cette boisson ancestrale qu’est l’hydromel. Florent, proche ami d’étude, nous a guidé sur cette voix en venant plusieurs fois sur place nous donner son ressenti . Et maintenant, il pousse cette folle aventure en nous aidant à proposer nos hydromels sur le vieux continent… » Naline Dupuis Desrochers et Géraud Bonnet, hydromelliers

Blizz Hydromel Bio Demi-Sec

Savoir-faire

Résultat d’une nouvelle approche de l’hydromel, ce véritable vin de miel est issu d’un miel spécifique qui capture en finesse et fraîcheur l’arôme d’un territoire.

Dégustation

Du blizzard, il conserve la fraîcheur et l’intensité. Il vous comblera avec sushis, fruits de mer (huîtres), fromages frais, ou salades estivales.

Référence

Hydromel d’une grande pureté. Il est frais, savoureux et d’une longueur impressionnante. À découvrir absolument ! Servir comme un vin blanc.” Véronique Rivest, vice-championne du monde de Sommellerie 2013

CARTON DE 6 BOUTEILLES

16,50€ la bouteille

99,00

Foehn Hydromel Bio Mousseux

Savoir-faire

Sans ajout de sucres, ni levures, ni liqueur d’expédition, ni soufre, ni gaz, le Foehn tire ses bulles de la fermentation des sucres originels provenant du miel brut. Élaboration en cuve close pour l’obtention d’une bulle soyeuse transcendant l’effervescence de la vie!

Dégustation

Nez floral avec une complexité déclinée du pamplemousse blanc à la farine de noisette avec une pointe de caractère lacté et de noix de coco. Bouche à la fraîcheur vivifiante. Bulle texturée et citronée. Pour les grandes et petites joies à partager!

CARTON DE 6 BOUTEILLES

19,50€ la bouteille

117,00

Cuvée de la Diable Hydromel Bio Liquoreux

Savoir-faire

Hydromel haut de gamme, affiné par une oxygénation ménagée de 4 ans en fût, sans ouillage. Assemblage de 3 miels : miel de printemps (pissenlit), d’automne (verge d’or du canada) et de sarrasin.

Dégustation

Complexité subtile aux notes de miel, de poire fraîche, de coing et de safran. Bouche satinée, onctueuse et étonnament fraîche.

Référence

“D’une complexité renversante, onctueux et aérien à la fois. Il permet des harmonies sublimes avec desserts et fromages, mais d’autres encore plus surprenantes avec des mets salés.” Véronique Rivest, vice-championne du monde de Sommellerie 2013

CARTON DE 6 BOUTEILLES

28,00€ la bouteille

168,00

OR-d’âge Hydromel Bio Liquoreux

Savoir-faire

Assemblage inédit de nos meilleures barriques avec la participation de sommelliers. Au fil du temps, les arômes se polissent : finesse et complexité poussées à l’extrême. Véritable pépite d’un territoire naturellement protégé dans le grand nord du Québec.

Dégustation

Nez expressif et velouté aux arômes de tabac blond, bâton de réglisse, sirop d’érable. Bouche d’une ampleur remarquable à la complexité harmonieuse et persistante. Une sensation qui n’en finit plus tel un vieil écossais, légèreté aérienne en prime. Des moments mémorables de fin de repas à partager.

CARTON DE 6 BOUTEILLES

55,00€ la bouteille

330,00

La Font des Ormes

« Depuis 2013, j’interviens sur ce vignoble du Languedoc situé près de Pézenas sur la fameuse coulée de lave de Caux. Il possède un terroir extraordinaire de Basalte sur Calcaire. Conduit en agriculture biologique sur 15ha, il propose une très belle cuvée en 2013 en appellation Languedoc et proposera également en 2014 deux nouvelles cuvées en vin de pays de Caux et Pézenas. Pour plus d’informations : www.fontdesormes.fr »   

Languedoc 2013

SAVOIR FAIRE

Récolte manuelle en cagettes, encuvage par gravité, cuvaisons courtes de douze à quinze jours, extractions légères par piégeages, élevage en cuve et demi-muit.  Assemblage: 45% Grenache, 25 % Mourvèdre, 15 % Syrah, 15 % Carignan.

DEGUSTATION

« Très bel équilibre entre droiture et légèreté,  belle continuité avec des mouvements tout en douceur et une élégance aérienne de ses parfums. Une respiration qui éveille la curiosité des sens »

REFERENCE

Médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris

CARTON DE 6 BOUTEILLES

14,50€ la bouteille

87,00